OREHNJAČA

Sastojci ( za 2 orehnjače):
Za tijesto:

• 500 g brašna
• 2,5 dl mlijeka
• 100 g maslaca
• 2 žutanjka
• vanilin šećer
• 50 g šećera
• 20 g svježeg kvasca ili 1 kvasac iz vrećice
• malo soli
• 1-2 žlice ruma
• naribana korica 1 limuna

Za nadjev:

• 500 g samljevenih oraha
• 1-2 dl mlijeka
• 300 g šećera
• 50 g maslaca
• 3 žlice ruma
• naribana korica limuna

Priprema:

1. Rastopite kvasac u malo mlakog mlijeka, dodajte sasvim malo soli i šećera, te 2 žlice brašna. Ostavite na toplom da uzađe.
2. Posebno izmješajte maslac sa šećerom, dodajte žutanjek, uzašli kvasac, limunovu koricu, rum, vanilin šećer, brašno i preostalo mlijeko. Miješajte tijesto rukama dok ne dobijete polutvrdo tijesto. Pokrijte i ostavite na toplom da odstoji oko 30 minuta.
3. Za nadjev - Pomiješajte orahe sa šećerom, maslacem, rumom i limunovom koricom, pa prelijte kipućim mlijekom. Prvo stavite 1 dl mlijeka, a ako vam je još jako gusto dodajte još. (pazite da ne bude pre vodenast nadjev.
4. Uzašlo tijesto stavite na pobrašnjenu dasku i razvucite u 2 pravokutnika debela ko prst.
5. Premažite svaki otopljenim maslacem, namažite nadjevom, savijte, i stavite u namašćeni lim.
6. Premažite bjelanjkom, pokrijte krpom i ostavite da stoji na toplom još oko 15 minuta.
7. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40-50 minuta.
8. Ispečeni kolač odmah izvadite iz lima, pospite šećerom u prahu i ostavite da se ohladi.
9. Kolač režite kada se posve ohladi.

OREHNJAČA