Čokoladni rolat

Tijesto:

• 5 jaja
• 6 kašika šećera
• 3 kašike kakaa
• 4 kašike brašna

Krema:

• 5 jaja
• 6 kašika šećera
• 3 kašike oštrog brašna
• 3 vanilin šećera
• 1/2 l mlijeka
• 100 g čololade

Nadjev:

• 2-3 banane

Priprema:

Tijesto -
Odvojite bjelanca od žumanjaca pa ulupajte čvrst snjeg od bjelanaca. Zatim dodajte šećer i jedno po jedno žumanjce. Mutite dok masa ne postane pijenasta. Dodajte kakao i brašno, pa blago sve promiješajte. Masu sipajte u namašćen i brašnom posut kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 170 stupnjeva 15 minuta.
Pečeno tijesto izvrnite na čistu krpu i uvijte u rolat.

Krema -
Pjenasto umutite žumanjca sa šećerom i brašnom i prelijte polovinom potrebne količine mlijeka. Preostalo mlijeko stavite na šporet da provri i sipajte u njega mlijeko sa jajima. Kuhajte uz neprestalno mješanje. Skinite sa šporeta i u masu dodajte vanilin šećer, omekšalu čokoladu i čvrsto ulupan snjeg od bjelanaca. Ostavite fil da se ohladi, pa filujte ohlađeni rolat.

Odmotajte polako rolat, stavite fil i u kut stavite banane. Polako zarolajte i premažite rolat izvana ostatkom fila. Ostavite da se još stisne, režite šnite i poslužite.

Piletina sa sezamom


Sastojci:

• 500 g fileta pilećih prsa
• limunov sok
• 2 žlice umaka od soje
• 1 žlica vegete
• ulje za prženje

Za paniranje:

• brašno
• 2 jaja
• sol, biber
• 2 žlice krušnih mrvica
• 300 g sezama

Priprema:

1. Piletinu narežite na trake. Pokapajte ih limunovim sokom i umakom od soje te pospite Vegetom. Ostavite da malo odstoje.
2. Uvaljajte ih u brašno, zatim umočite u razmućena, malo posljena i popaprena jaja, a na kraju ih uvaljajte u mješavinu sezama i krušnih mrvica.
3. Stavite ih pržiti u vruće ulje, na umjerenu temperaturu, dok ne poprime zlatnožutu boju.
4. Izvadite ih na upijajući papir.
5. Poslužite uz pire krumpuir, grašak, razne umake(npr. tartar)...

Pečeni brancin s krumpirom / brancin u rerni


Petak je dan posta,kad se izbjegava meso,te je poželjno nešto lagano pojesti. Smatram ga idealnim za pripremu ribe stoga preporučujem brancina, jer je ukusan i nije kompliciran za čišćenje kao neke druge ribe.A dobra stvar u cijeloj priči je ta da nema mirisa u kući, a riba ukusna i zdrava!

Sastojci za 2 osobe:

• 2 brancina (oko 400 gr svaki)
• 1/2 vezice ružmarina
• 1/2 vezice peršina
• 1 limun
• 2 režnja češnjaka
• sol, biber
• maslinovo ulje
• malo margarina
• 1 dl bijelog vina

Priprema:

1. Ako već nije očišćena, ribu očistite izvana (ljuskice) i iznutra (utroba). Properite ju i osušite papirnatim ubrusom.
   
2. Rernu zagrijte na 220 stupnjeva.
3. Napravite marinadu od ružmarina, peršina, korice limuna, sitno sjeckanog češnjaka i maslinovogulja. Po želji dodajte sol i biber.
4. Napravite zareze u ribi i dobro utrljajte marinadu. Posudu za pečenje nauljite i stavite pripremljenu ribu. Limun isjecite na tanke kriške i stavite ispod ribe.
5. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
6. Marinadu možete napraviti i dan ranije i staviti u frižider. Malo ranije prije pečenja izvaditi ribu da se ugrije.
7. Prije pečenja stavite malo margarina na ribu i vino u posudu za pečenje.
8. Pecite u zagrijanoj rerni oko 25-30 minuta.
9. Poslužite uz kuhani krumpir ili krumpir salatu.

Na ovaj način možete pripremiti oradu ili bilo koju bijelu ribu pa vašem ukusu!

PITA OD VIŠANJA NA MOJ NAČIN

Oh happy happy day!!

Korice za ovu visnjastu pitu sam radila po malo izmjenjenom receptu za američku pitu (tu ide voda, brašno i maslac).Ono sto je cini “posebnom” je njen mirisni fil.

Tijesto:

• 400g brašna (pola oštrog, pola glatkog)
• 4 kašike šećera
• malo soli
• korica jednog limuna
• 200 g margarina ili 150 g masti
• 1 jaje
• 1 žumanjce
• 4 kašike mlijeka
  

Nadjev:

• 250 g višanja
• 3 kašike šećera
• malo muskatnog oraščića
• šoljivca griza

Priprema:

1. Pomiješajte brašno, sol i šećer. Dodajte margarin izrezan na litiće (ili mast) i prstima trljajte da dobijete mrvice. Dodajte jaje, žumanjak i limunovu koricu. Mijesite tijesto, te ga umotajte u prozirnu foliju i stavite na 30 minuta u hladnjak.
2. Za to vrijeme ocijedite višnje. Sok od višanja stavite u šerpicu, dodajte šećera po želji i šolju griza. Ukuhajte griz i pustite da se malo ohladi. Višnjama dodajte 3 kašike šećera i muskatni oraščić.
3. Tijesto izvadite iz frižidera i podijelite na dva dijela. Jedan dio razvaljajte na veličinu kalupa (moj je promjera 26cm). Stavite ga, a višak tijesta presavijte.Izbodite vilicom i pecite 10 minuta na 225 stupnjeva.
4. Napunite filom i to tako da prvo stavite griz, pa onda na to višnje. Od druge polovice tijesta pravite trakice i slažite preko nadjeva.
5. Vratite u rernu, i na 225 stupnjeva pecite još 20 - 30 minuta.

Radial sam od tijesta samo donju koru,a malo sam ostavila za trakice koje sam gore poslagala. Htjela sam da mi i visnje budu malo zapecene.
Osim višanja možete u pitu staviti i bilo koje drugo voće - jabuke sa cimetom, šljive sa orasima, marelice...šta god vam padne na pamet

Biftek na lisabonski način

Sastojci:

• 800 g bifteka
• 1 žlica senfa
• 40 g maslaca
• 1 žlica vegete

Za umak:

• 1 žlica brašna
• 250 ml mlijeka
• 1 žlica limunova soka
• 1 žlica grubog mljevenog papra
• 100 ml vrhnja za kuhanje
• 1 žlica vegete

Za prilog:

• 500 g zelenih mahuna
• sol
• 3 žlice maslinova ulja
• češanj češnjaka
• 500 g njoki

Priprema:

1. Biftek narežite na odreske, pospite Vegetom i premažite senfom. Na maslacu popecite odreske s obiju strana, a zatim nastavite pirjati podlijevajući vodom oko 15 minuta. Pirjane odreske izvadite iz tave i stavite na toplo mjesto.
2. Brašno pomiješajte s hladnim mlijekom i vrhnjem. Smjesu ulijte u tavu u kojoj ste pirjali odreske, dodajte Vegetu, papar, limunov sok i kratko prokuhajte. Po potrebi dodajte malo vode.
3. Mahune kuhajte u posoljenoj vodi desetak minuta, ocijedite i prelijte maslinovim uljem koje ste pomiješali s nasjeckanim češnjakom.
4. Zasebno skuhajte njoke.

Posluživanje

Uz tople odreske poslužite pripremljeni umak, njoke i mahune.

Ovo je recept za današnji ručak. Nadam se da će vam se sviditi i da će te uživati u vašem jelu!!!

Dobar tek!

Čokoladni keksi

Sastojci za tijesto:

• 25 dag maslaca
• 13 dag šećera
• 30 dag brašna
• 5 dag mlijevenih badema
• 5 dag ribane čokolade
• 1 bjelanjak
• 2 male žličice praška za pecivo
• 1 vanilin šećer

Priprema:

Zamijesite tijesto pa izradite keksiće raznih oblika, najbolje strojno, može i ručno. Pecite u namašćenom limu na 160°C, 10-15 minuta.

Dobro jutro svima!!!!

Let it snow, let it snow!!!! Jutros sam se probudila i imala šta viditi u dvorištu!!!! Snjega ko u priči, a kako pada ne nazire mu se skori kraj. A onaj minus.....brrrrrrrr. Čovjeku prosto dođe da ne izlazi nigdje iz kreveta!!!!
Ali, jesti se mora!!!!
Nakon pomnog odlučivanja oko današnjeg ručka odluka je konačno pala - punjene i zapečene palačinke.....mljac mljac!!!!

PALAČINKE S MESOM

Sastojci:

• palačinke (smjesu svi znate)
• 2 mrkve
• 3 stapke celera bjelaša
• 1 luk
• 2 režnja češnjaka
• 250 g mljevenog mesa
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 1 limeka rajčica (manja)
• sol,papar
• 50 g maslaca
• 50 g brašna
• 500 ml mlijeka
• malo muškatnog oraščića
• 75 g naribanog parmezana

Priprema:

1. Mrkvu ogulite i naribajte, celer operite i narežite na male kockice. Luk i češnjak oljuštite, nasjeckajte i propirjajte na ulju da postanu staklasti. Umješajte mljeveno meso pa ga popržite tako da se počne razdvajati na sitne grudice. Dodajte povrće, koncentrat rajčice i sve kratko popržite. Dodajte rajčice sa sokom (rajčice malo izrežite), posolite, popaprite i pustite da krčka 20 minuta.
2. Za to vrijeme, rastopite maslac i napravite zapržak od brašna. Polako umiješajte mlijeko i dalje mješajući kuhajte oko 5 minuta, a zatim umak posolite, popaprite i dodajte muškatni oraščić.
3. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
4. Palačinke napunite smjesom (idu oko 2 žlice nadjeva, da se može zarolati). Namastite kalup za složenac, zalijte sa malo bešamel umaka, i slažite punjene palačinke. Pospite parmezanom i ostatkom bešamela. Pecite 15 - 20 minuta, tek toliko da dobije gore koricu.

Zapečene palačinke

Eto, to bi bilo to! Nadam se da će vam se sviditi i da će te uživati u ovom slasnom jelu!

Pozdrav svima!!!

Ovo je moj prvi put "bloganja", pa sam mislila (budući da volim kuhati) kako bi mogla početi stavljati dnevni ili čak tjedni meni, ne samo kako bi pomogla i olakšala sebi pri izboru jela, već i u nadi da će to pomoći nekom drugom.
Prvo, nešto malo o meni. Trenutno sam nezaposlena, pa sam taj mali nedostatak u životu pokušala iskoristiti na što bolji mogući način - kuhanjem. Kako imam "dosta" vremena, isprobavam sve moguće recepte do kojih mogu doći. Na početku isprobavanja i mog kemijanja sa novim receptima javio se mali problem - moj izbirljivi dečko. Na svu sreću, s vremenom je počeo tolerirati većinu jela koje pravim, a neka od njih su mu sad među omiljenima! Za sada to savršeno funkcionira, jer ja obično volim sve što sam napravila! Volim kuhati i peći i slobodno bi mogla to nazvati svojom strašću!
Dakle, ovdje je moj recept za današnji ručak/večeru. Kad sve ovo pročitate nadam se da će te se vratiti svaki dan ili tjedan i viditi šta se kuha u našoj kući!


KREM JUHA OD CVJETAČE

Sastojci:

• 350 g cvjetače
• 100 g mrkve
• 1 srednje veliki krumpir
• 1 žlica vegete
• 10 g maslaca
• 200 ml vrhnja za kuhanje

Priprema:

1. Cvjetaču, mrkvu i krumpir skuhajte u blago posoljenoj vodi. Kad se skuha, povrće ocjedite, a vodu u kojoj se kuhalo sačuvajte.
2. Nakon toga, povrće zgnječite u električnoj sjeckalici ili blenderu uz dodatak vode u kojoj se povrće kuhalo (oko 150 ml).
3. Vratite povrće u posudu, dolijte još malo tekućine u kojoj se kuhalo, vegetu, maslac i vrhnje za kuhanje.
4. sve još kratko prokuhajte.

Poslužite uz prepečene kockice kruha.


PILETINA U UMAKU OD VRHNJA

Sastojci:

• 6 - 8 filea pilećih prsa
• brašno
• 50g naribanog sira (dobro topljivog)

Za umak:

• 1 veliko vrhnje za kuhanje
• 1 žlica senfa
• 1 kiselo vrhnje

Priprema:

1. Pileći file uvaljamo u brašno i popržimo na ulju. Složimo u vatrostalnu zdjelu i zalijemo umakom.
2. Zapečemo na 180°C oko 35 minuta, ili dok nam površina ne poprimi zlatno smeđu boju.
3. poslužiti uz pire krumpir.

Nadam se da ste uživali čitajući ovo, i oprostite ako sam malo dosadna - ovo je moj prvi blog!
Trudit ću se da Vam svaki dan napišem neki zanimljivi i prije svega ukusan recept!!!!