PITA OD VIŠANJA NA MOJ NAČIN

Oh happy happy day!!

Korice za ovu visnjastu pitu sam radila po malo izmjenjenom receptu za američku pitu (tu ide voda, brašno i maslac).Ono sto je cini “posebnom” je njen mirisni fil.

Tijesto:

• 400g brašna (pola oštrog, pola glatkog)
• 4 kašike šećera
• malo soli
• korica jednog limuna
• 200 g margarina ili 150 g masti
• 1 jaje
• 1 žumanjce
• 4 kašike mlijeka
  

Nadjev:

• 250 g višanja
• 3 kašike šećera
• malo muskatnog oraščića
• šoljivca griza

Priprema:

1. Pomiješajte brašno, sol i šećer. Dodajte margarin izrezan na litiće (ili mast) i prstima trljajte da dobijete mrvice. Dodajte jaje, žumanjak i limunovu koricu. Mijesite tijesto, te ga umotajte u prozirnu foliju i stavite na 30 minuta u hladnjak.
2. Za to vrijeme ocijedite višnje. Sok od višanja stavite u šerpicu, dodajte šećera po želji i šolju griza. Ukuhajte griz i pustite da se malo ohladi. Višnjama dodajte 3 kašike šećera i muskatni oraščić.
3. Tijesto izvadite iz frižidera i podijelite na dva dijela. Jedan dio razvaljajte na veličinu kalupa (moj je promjera 26cm). Stavite ga, a višak tijesta presavijte.Izbodite vilicom i pecite 10 minuta na 225 stupnjeva.
4. Napunite filom i to tako da prvo stavite griz, pa onda na to višnje. Od druge polovice tijesta pravite trakice i slažite preko nadjeva.
5. Vratite u rernu, i na 225 stupnjeva pecite još 20 - 30 minuta.

Radial sam od tijesta samo donju koru,a malo sam ostavila za trakice koje sam gore poslagala. Htjela sam da mi i visnje budu malo zapecene.
Osim višanja možete u pitu staviti i bilo koje drugo voće - jabuke sa cimetom, šljive sa orasima, marelice...šta god vam padne na pamet